Groupe centaurus - maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

Pour son restaurant festif Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées 5* recherche son futur Superviseur Restaurant Matin (H/F) .
Frivole est un restaurant festif français à la décoration inspirée des années 1930. A la carte, un mélange entre tradition et vent de fraîcheur ; des assiettes généreuses et pleines de saveur.
Au bar, notre équipe sublime les classiques de la mixologie et ré inventent les cocktails avec une sélection de cocktails signature.
Derrière les platines, une programmation événementielle dynamique tous les soirs de la semaine.
En salle, un savoir-faire affirmé entre luxe et lifestyle pour garantir une expérience unique à la clientèle.
En tant que superviseur, vous encadrez l'équipe de salle et veillez à la satisfaction des clients. Rattaché au Directeur de la Restauration et en collaboration avec la Cheffe de Cuisine, vous serez en charge de :
Activités - Garantir le service en salle et la relation client selon les normes du restaurant Frivole et ses standards de qualité
Superviser et assurer la mise en place de la salle conformément aux réservations et aux normes HACCP en vigueur
Créer une relation client en devenant un véritable conseiller sur la carte et les produits du restaurant
Accompagner le client et s'assurer de leur bien-être et de la qualité de service en fonctions de la culture de l'établissement
Répondre aux attentes et interrogations de la clientèle, ainsi qu'aux plaintes des clients, le cas échéant
La facturation et des caisses
Assurer les ouvertures et fermetures de l'établissement
Garantir la gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : linge, couverts, décoration, vin, alcool, café.
Gérer l'équipe de la salle - Assurer l'accompagnement des équipes au quotidien ainsi que dans leur montée en compétences
Participer à la supervision et à la coordination de l'activité du personnel de salle, à l'organisation et au contrôle du travail des équipes tout en pouvant intervenir à chaque étape du service
Garantir l'organisation des plannings de travail du personnel de la salle sous la supervision du directeur d'exploitation ou de son adjoint
Participer au recrutement des commis de salle et chefs de rang avec l'appui du directeur du restaurant
Intégrer les nouveaux collaborateurs, les former et les accompagner dans le développement de leurs compétences
Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
Identifier, en lien avec le directeur du restaurant, les profils évolutifs
Participer à la fidélisation des membres du personnel de la salle en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
Être garant de la gestion des uniformes des équipes de salle (commandes, distribution...)
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant Frivole
Garantir la fluidité des relations entre les équipes de cuisine et de la salle
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, la cheffe hôtesse et le directeur du restaurant
Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité
Connaître le calendrier des événements de son établissement
Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs
Vos atouts pour cette opportunité :
Avoir le sens du service
Capacité d'organisation & d'adaptation
Savoir faire preuve de pédagogie (formation des équipes)
Incarner les valeurs fondamentales du restaurant Frivole et du groupe Centaurus
Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe