Chez Pano, nous aimons les lieux qui font vibrer, les expériences qui marquent et les moments de fête qui unissent. Ce qui nous anime ? Créer, entreprendre, oser. Pourquoi les restaurants ? Parce qu'ils racontent une histoire, rassemblent, et sont surtout fun. Aujourd'hui, PANO, c'est quatre établissements d'exception parmi les plus beaux spots de Nice et Pornichet : Félix à Nice, une brasserie traditionnelle Bocca Nissa à Nice, un rooftop convivial et chaleureux, Bocca Mar à Nice, un lieu convivial, festif et ensoleillé, et Bocca Sunset à Pornichet, la seconde plus grande plage privée du bassin de la Baule. Et demain ? De nouveaux lieux, de nouvelles idées, et sûrement un nouveau projet à inventer. Nous ne cherchons pas seulement des talents, mais des personnalités : ceux qui voient une terrasse vide et imaginent déjà les rires, la lumière, la musique. Ceux qui aiment les défis, veulent laisser leur trace, ont le goût du beau et du bon. Et toi, que feras-tu demain ? Tu viens avec nous ?
Le poste
Le Job
En qualité de Directeur de restaurant, tes missions comprendront :
Gestion globale du restaurant
- Être garant du bon déroulement des services et de la satisfaction des clients
- Optimiser la gestion des réservations avec les hôtesses
- Être responsable du bon déroulement des privatisations en assurant une communication fluide avec le service commercialisation
- Respecter les règles mises en place par le siège concernant les opérations (RH, outils de suivi, finance)
Management
- Animer et fédérer son équipe au quotidien
- Réaliser les plannings et s'assurer du bon nombre de staff à chaque shift
- En charge du recrutement des équipes du restaurant avec l'aide du pôle RH
Approvisionnement & gestion
- Superviser les commandes de la salle en identifiant les besoins en vins, boissons et fournitures en collaboration avec l'assistant administratif
- Contribuer par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant
Caisse
- Être responsable des caisses du restaurant
Hygiène et sécurité
- Veiller au respect des procédures d'hygiène et sécurité (notamment les normes HACCP)
Le profil :
Profil recherché
- Passionné(e) par le secteur de la restauration
- Expérience significative en service et en management d'équipe
- Fibre entrepreneuriale : tu rêves d'ouvrir ton restaurant un jour
- Excellent relationnel
- Organisation et rigueur
Les petits +
- CDI temps plein, statut Cadre, forfait jours, 2 jours de repos consécutifs et RTT
- Formation et mobilité interne : chez Pano, on accompagne, on crée et on finance des formations pour tous nos salariés. On s'entoure des meilleurs, et on veut grandir ensemble
- Rémunération fixe + variable
- Lieu : Nice
- Contact : jointheteam@panorama.group
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