Chef cuisinier/cheffe cuisinière

Pas besoin d'être un client pour se sentir bien chez Happyculture Hotels ! Mission : Chez HappyCulture, chacun de nos 47 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l’expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités ! Certifié « Great Place To Work »® en novembre 2023, nous plaçons l’humain et l’environnement au cœur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et sociétale. Envie de rejoindre une entreprise engagée et de contribuer à garantir la satisfaction de nos clients? Notre restaurant, recherche son Chef de Cuisine (H/F) ! Organisation, autonomie et créativité sont vos maitres-mots ? Vous avez déjà une 1ere expérience de Chef de Cuisine ? …vous êtes avant tout un véritable ambassadeur de la marque qui fera vivre les valeurs HappyCulture tout au long du séjour de nos clients avec enthousiasme et générosité. Les missions générales du poste : Exercer ses fonctions dans le cadre des normes et directives définies par la direction de l'établissement Animer et diriger ses équipes et veiller à la parfaite gestion de son service et au respect de la législation Être en charge de la création de la carte des plats du restaurant Veiller à l’utilisation optimale des marchandises en vue d’une gestion rigoureuse et du respect des ratios, optimiser la rentabilité de la cuisine Activités et tâches relatives au poste : Être responsable du bon entretien des équipements et de la propreté des espaces de restauration, de l’hygiène, et de la sécurité Respecter les normes HACCP Proposer les produits les plus à même de satisfaire la clientèle Entretenir des relations privilégiées avec les fournisseurs et veiller à leur tarification Contrôler le stockage de toutes denrées périssables Elaborer les fiches techniques de tous les mets en collaboration avec le cost control Contrôler les coûts par une bonne gestion des achats et de l’optimisation de la productivité du personnel Analyser chaque semaine le CA Food et établir les reportings Manager les équipes de cuisine, plonge, et gérer les plannings Développer les compétences des collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle Elaborer les plannings et mettre à jour les suivis horaires chaque semaine Être régulièrement sur le terrain et rester disponible pour son équipe Avoir en toute circonstance une attitude respectueuse envers l’ensemble du personnel et la Direction La liste des missions citées ci-dessus n'est pas exhaustive et peut être évolutive notamment en fonction de la croissance de l'entreprise et de l'évolution de l'établissement et de ses équipes. Et parce que vos compétences sont précieuses pour réaliser ensemble notre ambition, vous bénéficierez… …de primes sur objectifs versées chaque trimestre ; …de chèques cadeaux à Noel et d’une billetterie à tarifs préférentiels pour faire plaisir ou vous faire plaisir ; …d’une prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes ; …d’un réseau de 47 hôtels en France pour évoluer. Profil : Vous disposez d'une expérience confirmée comme chef de cuisine autant en production culinaire qu’en gestion d’équipe et vos capacités d'organisation et à agir avec méthode sont louées de tous? Rejoignez-nous !