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Pour son Restaurant Amour Blanc à Blois, le Chef Christophe Hay recherche un(e) Demi-Chef de Partie Pâtisserie afin de rejoindre l'équipe Pâtisserie
Missions :
* Réaliser les préparations après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires
* Superviser les Commis de Pâtisserie et leur attribuer des tâches
* Participer à la réalisation des objectifs du Restaurant Amour Blanc
* Répartir avec efficacité ses tâches de travail pour la plus grande satisfaction du client
* Respecter les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer, respecte les fiches techniques
* Faire preuve d’initiatives pour l’amélioration ou la création d’une recette, tout en avisant le Chef Pâtissier
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