L'entreprise
Agence d'emploi (Intérim, CDD, CDI) située à La Rochelle, Les Recruteurs Rochelais accompagnent les demandeurs d'emploi et les entreprises rochelaises.
Spécialistes des solutions RH, nous connaissons parfaitement le domaine de l'emploi en Charente-Maritime.
Nous sommes actifs sur de nombreux secteurs d'activité : Tertiaire, Hôtellerie/Restauration, BTP, Nautisme, Industrie, Transport/Logistique, Commerce etc.
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Description du poste
Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) chef(fe) de partie. Vos missions :
* Préparer et superviser la préparation des plats selon les recettes et les standards établis.
* Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation esthétique des plats servis.
* Gérer efficacement votre partie et coordonner le travail des commis de cuisine qui vous assistent.
* Collaborer avec les autres Chefs de Partie pour assurer une synchronisation parfaite en cuisine.
* Participer activement à l'élaboration de nouvelles recettes et à la création des menus saisonniers.
* Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans votre section, en respectant les normes en vigueur.
* Assurer une gestion optimale des stocks et passer les commandes nécessaires en temps voulu.
* Répondre aux demandes spéciales des clients et aux éventuelles allergies alimentaires.
Profil recherché
* Expérience préalable en tant que Chef de Partie Chaud ou dans un rôle similaire.
* Excellente connaissance des techniques de cuisine chaudes et des différentes méthodes de cuisson.
* Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de qualité.
* Esprit d'équipe et aptitudes en communication pour une collaboration harmonieuse en cuisine.
* Formation en cuisine ou diplôme équivalent serait un atout supplémentaire
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