Au sein d'un EHPAD, vous réalisez la préparation de repas ( 50 couverts) pour 24 résidents. C'est une cuisine familiale, "fait maison".
Vos missions:
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Passage des commandes
- -Réception commandes
Vous travaillez en autonomie.
Vous connaissez les règles d'hygiène en collectivité, les normes HACCP.
Vous devez avoir des connaissances dans les repas à textures modifiées.
Vous travaillez un week-end sur 2.
Horaires de 7h à 14h30 en semaine.
Vous avez minimum 1 an d'expérience en tant que cuisinier en EHPAD hors apprentissage.
ou
Vous avez minimum 3 ans d'expérience en tant que cuisinier en collectivité.
Experience: 1 An(s) - hors période apprentissage
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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