Finalité de la fonction:
Vous exercerez vos fonctions sur demande ou par délégation du chef de production ou lors de toute absence du chef de production, prévisible ou non: coordonner, réguler et animer l'activité de production en organisant une ou plusieurs équipes.
Vous aurez sous votre responsabilité:
- le ou les chefs de ligne
- les opérateurs de productions
Vos missions:
1/ management des équipes
- animer l'équipe des opérateurs avec les chefs de ligne le cas échéant
- développer un esprit d'équipe
- connaître le savoir-faire et les compétences individuelles des membres de l'équipe
- accueillir les nouveaux opérateurs
- maintenir une relation ponctuelle journalière avec le responsable hiérarchique pour la gestion des effectifs
2/ organisation de la production
- obtenir le bon de commande hebdomadaire, connaître les évolutions du plan de charge quotidien
- valider le bon de livraison hebdomadaire
- étudier les postes de travail et répartir les effectifs en fonction des fiches techniques produits à réaliser et des compétences des opérateurs
- rechercher des leviers de productivité
3/ relais d'information
- saisir et transmettre les données de présence/absence/temps de travail et la production journalière
- transmettre les documents relatifs à l'embauche en coordination avec le service RH
- tenir à jour les éléments relatifs au chantier de production
- rendre compte à son responsable hiérarchique de sa mission
4/ contrôle de l'hygiène et de la sécurité
- contrôler quotidiennement l'hygiène, l'état sanitaire des lieux et de l'outillage individuel de découpe
- contrôler quotidiennement la sécurité: suivi périodique des audits couteaux
- être acteur de la prévention des risques liés à l'activité physique
La fonction implique de réaliser une production en tenant la fonction d'opérateur 2ème transformation des viandes et/ou chef de ligne.
En tant que membre de l'encadrement de l'entreprise, cela implique:
- adhérer aux objectifs et orientations définis par la Direction
- maintenir et consolider l'état d'esprit d'équipe
- maintenir un relationnel optimal avec les responsables du client
- participer aux réunions de concertation et d'information de Bouchers Services
- être force de proposition pour améliorer les conditions de travail de l'équipe sur site
Pré-requis:
- notions de management
- utilisation d'outils informatiques
- expérience en agro-alimentaire appréciée
- filière viande (porc)
Horaires en 2*7
La majorité du temps, démarrage à 5h00 et parfois démarrage à 13h30 (ligne de production "jambon")
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