Profil Intérim, agence d'emploi temporaire, forte de la proximité qu'elle entretient avec l'ensemble de ses collaborateurs et d'une équipe réactive et dynamique recherche pour son client basé à Coutras un Cuisinier pour renforcer son équipe. Nous recherchons un cuisinier de collectivité expérimenté (H/F) pour assurer la préparation des repas pour notre client.Vous travaillerez en autonomie pour la réalisation de 140 plateaux repas.
Vos principales missions :
-Élaboration et préparation des repas dans le respect des menus établis et des normes d'hygiène (HACCP)
-Réalisation de plusieurs plats par service (entrées, plats chauds, garnitures, desserts)
-Gestion des cuissons, assaisonnements et dressage
-Préparation et conditionnement des plateaux repas
-Réception, contrôle et stockage des livraisons
-Gestion des stocks et des commandes de matières premières
-Nettoyage et entretien du matériel et de la cuisine
-Respect des règles de sécurité alimentaire et du plan de maîtrise sanitaire
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