Chef barman h/f

Le Grand Hôtel Roi René MGallery - Aix-en-Provence recrute un(e) Chef(fe) Barman / Barmaid - à partir d'avril 2026, poste à pourvoir en CDI
Établissement emblématique situé au cœur d'Aix-en-Provence, le Grand Hôtel Roi René MGallery allie élégance, convivialité et art de vivre provençal. Nous ouvrons un nouveau chapitre !
Entièrement repensé et prochainement repositionné sur le segment Luxe, l'établissement offrira une expérience premium mêlant élégance contemporaine, authenticité et art de vivre provençal.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Barman / Barmaid passionné(e), capable d'animer le bar et de garantir une expérience client qualitative et conviviale.


Rôle
Le/la Chef(fe) Barman / Barmaid assure le bon déroulement du service Bar en collaboration avec son coéquipier. Il/elle veille à la qualité des boissons et cocktails servis, contribue à l'animation du lieu et assure la facturation ainsi que l'encaissement des clients.


Missions principales

- Accueillir et placer les clients au bar
- Conseiller la clientèle sur les produits et services de l'hôtel
- Développer le chiffre d'affaires du point de vente bar et piscine l'été
- Garantir une qualité de service constante et conforme aux standards de la marque
- Promouvoir la carte des boissons, cocktails et plats
- Animer le bar et créer une ambiance chaleureuse et conviviale
- Assurer la facturation et l'encaissement des consommations
- Gérer l'approvisionnement et les stocks du bar
- Créer de nouveaux cocktails lors des changements de carte
- Respecter et appliquer les fiches techniques des cocktails
- Recommander des cocktails adaptés aux attentes des clients
Liste non exhaustive, susceptible d'évoluer en fonction des saisons et des besoins de l'établissement.
Compétences requises
Savoir-faire

- Excellente connaissance des boissons, cocktails et plats proposés
- Rapidité d'exécution et efficacité
- Créativité et force de proposition
- Sens du service et attention portée aux détails
- Respect des standards et de l'image de la marque
- Maîtrise de l'anglais obligatoire

Savoir-être

- Présentation soignée
- Esprit d'équipe et leadership naturel
- Aisance relationnelle et sens de la communication
- Disponibilité, adaptabilité et polyvalence
- Salaire brut mensuel à partir de 2800€ / mois selon expérience
- 13ᵉ mois à partir d'un an d'ancienneté
- Prime d'intéressement collectif selon objectifs
- Carte Heartist (réductions au sein du réseau Accor)
- Deux jours de repos consécutifs par semaine
- Remboursement des transports en commun à hauteur de 50% ou participation au stationnement 80 euros/mois sur justificatif
- Mutuelle d'entreprise avantageuse
- Indemnités compensatrices de nourriture (environ 180 euros brut par mois)