Description du poste
Au sein de la boulangerie l'Authentique vous préparez en apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Pâtissier H/F.
PRÉPARATION ET RÉALISATION DES PÂTISSERIES
Apprendre les techniques de fabrication des pâtes, crèmes et appareils
Maîtriser la cuisson et l'assemblage des différentes préparations
Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes
ORGANISATION ET MISE EN PLACE
Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire
Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation
Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide
HYGIÈNE ET ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de pâtisserie
Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources
Salaire et avantages
Autre
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