Rattaché·e au Responsable du pôle Achats & Juridique, vous êtes en interface directe avec les équipes internes (Direction des opérations, Achats, Direction commerciale, Partenariats, RSE, Communication…), les ADERE régionales, les adhérents et un réseau de fournisseurs, industriels et partenaires métiers.
Votre rôle, hybride, à la croisée des enjeux d’achats alimentaires, d’expertise métier en restauration collective et de services apportés aux adhérents est tourné autour des axes suivants :
Elaboration de l’offre alimentaire et pilotage des achats
* Gérer un portefeuille de gammes (15 partenaires fournisseurs et environ 30 industriels) en animant la relation fournisseur (interventions internes, salons, visite de sites etc.)
* Participer à la stratégie de référencement : analyse des besoins des adhérents, veille économique et réglementaire.
* Sourcer et sélectionner de nouveaux fournisseurs en intégrant les enjeux RSE dans les critères de sélection (traçabilité, saisonnalité, impact environnemental, éthique...).
* Monter les dossiers de consultation, analyser les réponses et proposer les négociations contractuelles, négocier les conditions tarifaires, commerciales, logistiques.
* Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés en lien avec le pôle juridique, proposer des actions correctives si nécessaire.
* Reporting régulier/ indicateurs performance gammes & veille des risques marché.
Référent·e métier sur la restauration collective & animation réseau
* Apporter un regard opérationnel et stratégique sur une offre alimentaire ADERE (gammes, mercuriales, solutions RH, circuits courts...) différenciante pour fidéliser nos Adhérents
* Appuyer le terrain dans l’accompagnement des adhérents sur la gestion des achats alimentaires
* Participer à l’évolution de nos outils plans alimentaires, gestion des menus
* Accompagnement interne de nos équipes, et de nos Adhérents à l’utilisation de cet espace (menu, commandes, gestion des plans alimentaires...) & création outils pratiques (ex. graphiques saisonnalité-prix, fiches recettes)
* Animation d’une communauté métier autour de l’alimentaire webinaires, ateliers, newsletters, visites, salons, speed-meetings Adhérents/fournisseurs etc.
* Initier un “club des cuisiniers” autour d’actions concrètes : concours, ambassadeurs pour développer nos partenariats et renforcer la visibilité d’ADERE dans la presse spécialisée ou lors d’événements clés réseau.
Appui aux prestations et grands comptes
* Accompagner l’activité grands comptes (AMO, projets spécifiques…).
* Réaliser/piloter des audits/restaurations de services : diagnostic, conseil, accompagnement au changement de modèle (SRC ↔ autogestion).
* Appuyer les projets alimentaires de structures adhérentes en production ou en activité commerciale (traiteur, paniers garnis...).
Vos atouts pour réussir :
* Formation BAC+3 ou plus, idéalement en achats, restauration collective, agroalimentaire ou supply chain vous bénéficiez d’une solide expérience dans le secteur.
* Capacité à construire et analyser des dossiers de consultation.
* Aisance dans les négociations avec les fournisseurs.
* Agilité digitale (Excel, suite Microsoft 365, CRM...).
* Sens de l’opérationnel : disponibilité auprès des équipes terrain et bonne compréhension des contraintes en cuisine collective (ESMS, EHPAD, scolaires...).
* Appétence pour l’alimentation durable, la réglementation (EGAlim, AGEC, HACCP...), les plans alimentaires.
* Capacité d’analyse des besoins et des marges de progrès dans l’assiette comme dans le sourcing
Savoir être :
* Esprit d’analyse, synthèse, gestion des priorités.
* Sens du collectif, travail en transversalité avec les différents services, proactivité et autonomie.
* Sens du service adhérent : écoute, disponibilité, réactivité.
* Pédagogie, capacité à animer, transmettre et embarquer.
* Intégrité et sens de l’éthique dans la relation fournisseurs/adhérents.
Les petits plus du poste :
* Poste hybride et évolutif, au cœur des enjeux de transformation alimentaire dans le secteur médico-social.
* Pluralité des interlocuteurs et sujets.
* Possibilité de monter en compétences sur l’expertise ou sur les achats selon votre profil initial.
* Mission avec impact sur la durabilité, la nutrition et la qualité de vie des usagers.
L’Association ADERE Centrale de Référencement Associative et résultat de l’union de 9 Adere régionales, se place au service de plus de 7 600 Adhérents, issus du secteur de l’Economie Sociale et Solidaire et œuvrant au service du Handicap, de l’Enfance, de l’Insertion, des Personnes âgées).
Dans le respect des valeurs qui l’animent (Solidarité – Indépendance – Proximité) notre Association leur permet, tout en restant acteurs et décideurs, d’optimiser leur processus d’achat et réaliser des économies afin de pouvoir se dédier à leur cœur de métier et ainsi accompagner au mieux les résidents.
Association ADERE en quelques chiffres c’est :
* + 30 ans d’existence, 90 salariés (doublé en 5 ans), 7 600 Adhérents (+50% en 5 ans)
* Plus 100 administrateurs bénévoles régionaux et nationaux
* Plus de 180 fournisseurs et 80 gammes négociées
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