L'entreprise Dans le cadre de l’ouverture d’un hôtel 4★ entièrement rénové au cœur du parc thermal d’Allevard, nous recherchons notre Responsable de restauration pour encadrer les services, animer l’équipe et garantir une expérience client irréprochable. Nous constituons aujourd’hui l’équipe fondatrice, celle qui donnera une âme à la maison. Description du poste Votre mission : incarner l’expérience restaurant En véritable chef d’orchestre du restaurant, vous pilotez les opérations quotidiennes et garantissez un service irréprochable, fluide et chaleureux. Votre objectif : offrir à chaque client un moment qui marque les esprits. Vos responsabilités : En lien direct avec la direction, vous assurez : Pilotage & organisation Définition des standards de service et mise en place des rituels (briefings, procédures, check-lists). Supervision des services petit‑déjeuner et dîner : rythme, coordination, qualité, gestion des imprévus. Collaboration fluide avec la cuisine (timings, régimes alimentaires, communication). Management & animation d’équipe Recrutement, formation et accompagnement de l’équipe de salle. Élaboration des plannings et présence active sur le terrain. Performance & gestion Gestion des stocks boissons. Contribution au développement du ticket moyen et à la marge. Veille au respect strict des normes qualité et sécurité alimentaire. Profil recherché Vous êtes un manager passionné, engagé, qui aime le terrain et la relation client. Vous avez : 3 à 5 ans d’expérience en management de salle (hôtellerie/restauration 4★ ou équivalent). A l'aise avec la DP et PC Présence, sens du détail et forte orientation client. Un naturel commercial et une communication fluide. Réf: df8afa73-7e7c-42f2-ac05-3bf4eec46917
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