La cuisine pour vous, plus qu'une passion, est une réelle partie de plaisir ?
Manager dans l'âme, c'est un vrai délice pour vous d'accompagner vos équipes au quotidien ?
Vous avez tous les ingrédients pour réaliser la bonne sauce !
Nous recherchons un Second de cuisine de cuisine H/F pour un de nos clients, leader dans la restauration collective.
Poste basé à Châtenay-Malabry (92)
Vos missions seront les suivantes :
1. Assister le Chef de cuisine dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine
2. Participer à l’élaboration des menus et des recettes dans le respect des fiches techniques
3. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis
4. Répartir les tâches et veiller au bon déroulement des services
5. Participer à la gestion des commandes, au suivi des stocks et au contrôle des marchandises
6. Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
7. Contribuer à l’optimisation des coûts et à la limitation du gaspillage alimentaire
8. Assurer la continuité du service et remplacer le Chef de cuisine si nécessaire
Contrat en CDI à temps plein
300 couverts jour
7h-15h
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