Agence d'Emploi spécialisée dans les métiers de la restauration d'entreprises Dans le cadre d'une restructuration, nous recherchons un Chef de cuisine (F/H) pour un restaurant d'entreprise situé à Paris (75) 15ème et réalisant 600 à 1000 repas/ jours.
Vos missions consisteront notamment à :
- Manager et accompagner votre équipe au quotidien,
- Gestion du site selon les prérogatives de l'entreprise,
- Approvisionnement des denrées, gestion des réceptions, stockage & déstockage
- Assurer la production avec des produits BIO, locaux, label rouge et de qualité. -
- Assurer la distribution des repas
- Respecter et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer votre budget et mettre tout en oeuvre afin de garantir l'équilibre économique du site et assurer les commandes et achats
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