Chef Chuan, restaurant de cuisine sichuanaise authentique situé au cœur de Toulouse (Place Lafourcade), recrute un Responsable de restaurant pour piloter l'ensemble des opérations de l'établissement.
Vos missions
- Superviser et coordonner l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant (salle et cuisine)
- Manager, former et animer l'équipe (planning, recrutement, intégration)
- Garantir la qualité du service client et la satisfaction des convives
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs
- Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts matière, masse salariale)
- Participer activement au développement commercial et à la visibilité du restaurant
Ce qu'on vous propose
- CDD de 6 mois – temps plein
- Rémunération : à partir de 2 550 € brut/mois (≈ 2 000 € net)
- Poste basé à Toulouse (31400), en présentiel
- Un restaurant à l'identité forte, spécialisé dans la cuisine du Sichuan
- Intégration au sein du groupe Hong Hao, acteur reconnu de la gastronomie asiatique à Toulouse
Profil recherché:
Nous recherchons un professionnel de la restauration expérimenté, autonome et passionné par la cuisine asiatique.
Compétences requises
- Maîtrise du mandarin obligatoire
- Expérience confirmée (3 ans minimum) en management d'équipe en restauration
- Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation en restauration
- Compétences en gestion opérationnelle (stocks, planning, indicateurs de performance)
- Sens aigu du service client et de la qualité
Profil et savoir-être
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
- Organisation, rigueur et réactivité
- Excellent relationnel et sens commercial
- Goût pour la cuisine sichuanaise et la culture gastronomique asiatique
- Capacité à travailler en horaires décalés (services midi et soir, week-ends)
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