Professeur technique csb - essonne

Vos missions en quelques mots Dans le cadre de la prise en charge éducative des mineurs, vous interviendrez en Unité Educative d’Accueil de Jour qui est Centre d’examen pour le passage du TP Commis de cuisine. Vos missions seront : Participer à l’intervention éducative : · Construire et utiliser des outils pédagogiques en les adaptant au public accueilli · Construire des séquences pédagogiques en cuisine préparant au TP Commis de cuisine (REAC Commis de cuisine) · Donner des cours de technologie culinaire en vue de la préparation du TP Commis de cuisine · Enseigner les normes HACCP aux jeunes du module · Mettre en œuvre en interdisciplinarité des actions pédagogiques individuelles et collectives, et les évaluer · Assurer la maintenance des installations relevant de votre spécialité en veillant à l’actualisation de vos connaissances techniques · Faire les achats nécessaires au fonctionnement du module (Carte achat), acheter la matière d’œuvre pour les examens · Participer à l’aide à la décision judiciaire/collaborer aux écrits professionnels · Favoriser les processus de valorisation et de socialisation, l’acquisition de savoirs et de technique · Construire avec les mineurs et leurs représentants légaux le projet individualisé d’insertion sociale, scolaire et professionnelle · Développer les partenariats diversifiés pour faciliter l’accès aux dispositifs de droit commun et la découverte du monde du travail · En collaboration avec son binôme de travail, trouver des lieux de stage · Restituer au mineur et à sa famille le bilan de son parcours d’apprenant · Organiser ponctuellement des épreuves blanches · Organiser ponctuellement des jeux de rôle · Animer un atelier pâtisserie pour les jeunes MNA Participer à l’organisation et au fonctionnement institutionnel : · Contribuer à faire respecter les dispositions relatives à la protection des jeunes travailleurs (travaux interdits et réglementés) · Échanger au sujet de l’intervention éducative avec les partenaires dans le respect des droits du mineur et de sa famille · Apporter à l’équipe éducative les éléments d'information et d'analyse afin d’adapter la prise en charge à l'évolution de la situation du mineur · Contribuer à l’élaboration du projet pédagogique de l’unité, au projet de service ou d’établissement Développer des ateliers individuels et collectifs en lien avec les besoins spécifiques des jeunes. Articuler son intervention avec les dispositifs JJ du territoire et les partenaires du droit commun. Profil recherché Connaissances Connaitre le référentiel (REAC Commis de cuisine) Pédagogie spécialisée et de remédiation Techniques d'entretien d'aide à la personne Dispositifs de droit commun en matière d’insertion Règles d’hygiène et de sécurité Psychologie, pédagogie du mineur et du jeune majeur Savoir-faire Accompagner une personne, un groupe Travailler en réseau Organiser une activité Transmettre un savoir, une technique, une compétence Conduire un projet, une démarche Savoir-être Capacité à communiquer Capacité d’adaptation Sens de la pédagogie Faire preuve d’autorité Localisation Localisation : 2 allée des rossays 91360 EPINAY SUR ORGE Flèche gauche : déplacer la carte vers la gauche Flèche droite : déplacer la carte vers la droite Flèche bas : déplacer la carte vers le bas Flèche haut : déplacer la carte vers le haut Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Personnes à contacter aurele.ayivi-houedo@justice.fr