Le Brit Hotel Nantes La Beaujoire **** recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour son restaurant AMA
Vous souhaitez exercer votre métier de Chef de Cuisine tout en conciliant épanouissement professionnel et équilibre personnel ?
Vous attachez de l’importance à préserver votre vie de famille et votre qualité de vie ?
Notre établissement vous offre un cadre de travail stable, structuré et respectueux de cet équilibre.
Notre établissement
Le Brit Hotel Nantes La Beaujoire accueille toute l’année une clientèle d’affaires (déplacements professionnels, commerciaux, séminaires, journées d’étude, cocktails).
Nous recevons également, de manière ponctuelle, des groupes touristiques en demi-pension.
Votre profil et votre mission
En tant que Chef de Cuisine, vous êtes garant(e) de la qualité et de la régularité des prestations proposées à nos clients.
Au-delà des missions traditionnelles de production culinaire, vous avez à cœur d’offrir une expérience soignée et constante.
Vous êtes :
- Un bon cuisinier avant tout, tant sur le chaud que sur le froid
- Force de proposition pour les cartes de saison
- Bon gestionnaire (commandes, gestion des stocks et des achats de matières premières )
- Autonome et organisé
Vous maîtrisez :
- Les normes H.A.C.C.P
- L'optimisation des matières premières
Quelques-unes de vos qualités :
Flexible. Esprit d'équipe. Capacité d'écoute. Souci du détail. Réactif. Rigoureux.
Vos missions :
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.
Rigueur, autonomie, ponctualité et réactivité sont des atouts essentiels pour travailler dans notre cuisine.
Notre engagement
Nous permettons à nos collaborateurs ayant acquis leurs droits de bénéficier de deux semaines de congés durant la période estivale, parce que la performance passe aussi par le repos.
Conditions
* Restaurant fermé le samedi et le dimanche (sauf réservation de groupes)
* Prise de poste rapide souhaitée
* Salaire selon profil (+primes)
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.