La Restauration Collective
C'est vivre avec un meilleur équilibre vie pro-vie perso !
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique.
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Chef Exécutif H / F :
O dans un restaurant d'entreprise de Corbeil-Essonnes (91), avec 2500 couverts, où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
Avec une équipe de 50 personnes, vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site.
Salaire : 3300 - 3700 € brut mensuel x 13 mois, plus avantages.
Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h.
Doté(e) d'une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.
Vos Missions :
* Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, etc.)
* Organiser et encadrer la production culinaire
* Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
* Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
* Faire appliquer le PMS et les règles de sécurité par l'équipe de production
* Participer à l'approvisionnement du site
* Superviser le déroulement du service et y participer
* Assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client
* Gérer la comptabilité du site
Gestion du périmètre restauration : 6 points de vente :
* Self 1 : 250 couverts
* Self 2 : 450 couverts
* Bistrot / Brasserie : 100-140 couverts
* Restauration rapide : 350-600 couverts
* Food truck : 50-150 couverts
* Cafétéria
Prestations annexes : buffets, plateaux repas & petits-déjeuners
Profil recherché :
* Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
* Expérience significative en restauration, idéalement collective
* Maitrise des techniques culinaires et des normes HACCP
* Compétences en gestion d'équipe et management
* Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
* Excellent relationnel et sens du service client
Nous vous proposons :
* Salaire : 3300-3700 € brut/mois
* 13ème mois
* Statut Cadre
* Poste à pourvoir en septembre 2025, passation prévue en 1 à 2 mois
Nos avantages :
* Autonomie dans votre gestion
* Participation aux bénéfices de l'entreprise
* Centres de formation internes
* Comité d'entreprise
* Avantages en nature (repas)
* Mutuelle / Prévoyance
* Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
* Mobilité interne favorisée
* Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive qui valorise la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d'équipe font la recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
#J-18808-Ljbffr
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.