L'hôtel Les Jardins de Coppelia, est un établissement haut de gamme situé à quelques kilomètres de Honfleur. Composé de 27 chambres et suites, d'un restaurant gastronomique de 38 couverts, Le Capucine, référencé Gault et Millau, et d'une piscine extérieure, l'établissement est au cœur d'un parc de 7 hectares, surplombant l'estuaire de la Seine.
Fort d'une démarche éthique et respectueuse de l'environnement, notre établissement respecte la saisonnalité des produits et les circuits courts.
Si vous partagez cette philosophie et si vous avez envie de travailler au sein d'une équipe dynamique dans un cadre privilégié, cette offre est faite pour vous !
Le(a) Chef(fe) de partie, doit assurer la production culinaire pour les différents pôles de restauration de l'hôtel « Les jardins de Coppelia » sous l'autorité et avec la collaboration du Chef de cuisine, du Second de cuisine et du responsable F&B, ses responsables hiérarchiques directs.
Vous devez notamment être capable d'assurer les missions suivantes, sans que cette liste ne soit exhaustive :
Approvisionner et assurer le stockage des denrées de votre section
Organiser la production de travail et de mise en place
Assurer la production culinaire nécessaire
Dresser et envoyer les préparations en respectant les fiches techniques mises à disposition
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
S'adapter aux rythmes différents des services
Veiller à la bonne tenue de la cuisine
Veiller à votre bonne tenue personnelle et à celle des employés
Garantir les standards de qualité, de rapidité, d'organisation et de rigueur pour assurer un maximum de satisfaction client
Vous possédez une expérience réussie et significative de 2 ans minimum à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef(fe) de Partie dans un restaurant de même niveau.
En véritable passionné(e), vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 450,00€ par mois
Réductions tarifaires
Programmation :
Disponible le week-end
Travail en soirée
Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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