Missions principales :
Vous serez chargé-e de piloter la production traiteur.
Ainsi que la production culinaire :
Préparation, cuisson, mise en valeur de charcuteries artisanales et de plats traiteur aux influences du monde.
Création de recettes innovantes, en lien avec les influences culturelles des membres de l'équipe.
Gestion de la production : suivi des commandes, gestion des stocks, hygiène et traçabilité.
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