Chef de partie f/h

Description du poste

L’offre restauration aux Ormes :

* « Le Club » Restaurant de type Bouillon, ouvert toute l’année, idéal pour savourer un petit plat en terrasse avec une vue imprenable sur le château.
* « Le Cellier » Restaurant dédié aux groupes, ouvert 10 mois par an, avec un concept crêperie en juillet-août.
* « Chez Madeleine » Pizzeria avec salle intérieure et terrasse, proposant également un service de vente à emporter, ouverte de février à novembre. Capacité totale de 350 couverts.
* Petit-déjeuner deux services quotidiens de février à novembre : Petit-déjeuner buffet pour l’hôtel et livraison pour les cabanes.
* « Le Bar du Moulin » Bar-pub ouvert de février à novembre, mettant l’accent sur la programmation sportive et l’animation. Un lieu convivial et animé, parfait pour se détendre tout en profitant des nombreuses activités et animations proposées.
* « La Brasserie 1977 » est le restaurant central du domaine, pouvant accueillir jusqu’à 400 couverts par service. Ouverte de février à novembre, elle propose un service en continu : petit déjeuner, glaces, tapas et bar. Avec sa grande terrasse, ses écrans et son ambiance conviviale, c’est le lieu idéal pour se retrouver et partager un bon moment à toute heure.
* Activité événementielle, organisation d’événements professionnels et familiaux toute l’année : journées d’étude, repas de gala, anniversaires, baptêmes, mariages… Dans nos deux nouveaux espaces dédiés aux réunions et réceptions (l’Atrium et l’Orangeraie), accueillant plus de 30 000 clients par an.

Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie F/H pour nos différents restaurants. Nous avons besoin de vous pour :

* Prendre en charge les réalisations culinaires de votre partie dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
* En lien avec les Chef de Cuisine et les Sous-Chef de cuisine, assurer la cohérence des plats.
* Assister le Chef de Cuisine dans l'élaboration des commandes.
* Gérer les stocks de sa partie et signaler les besoins d'approvisionnement.
* Encadrer et former les membres juniors de l'équipe (Commis, aides de cuisine...).
* Être garant(e) de la propreté de sa partie.

Ce que nous vous proposons :

* Un CDD saisonnier.
* Du 09.02.2026 au 01.11.2026.
* Rémunération : 2 300€bruts/ mois.
* Base 39 heures/semaine (modulation sur 13 semaines).
* 1 coupure maximum / semaine.
* 2 jours de repos consécutifs / semaine.
* Horaires : Début au plus tôt à 9h et fin au plus tard à 23h (30 minutes de pause repas)
* Travail les week-ends et jours fériés.
* Avantage en nature repas.
* Possibilité de logement.
* CSE dynamique et engagé.