Chef de cuisine bistro qualité & créativité (h/f)

H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.


Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

Offre d’emploi : Chef de Cuisine – Bistronomie creative (H/F)

Lieu : Paris

Type de contrat : CDI – Temps plein

Disponibilité : Dès que possible


Un bistrot pas comme les autres

Rejoignez un bistrot de très belle qualité, où la créativité est au cœur de chaque assiette. Ici, la cuisine de saison, les produits bruts et les assaisonnements justes se rencontrent pour offrir une expérience à mi-chemin entre le bistronomiqueet la gastronomie décomplexée.

Capacité d’environ 60 couverts, équipe resserrée, exigence haute et liberté de création : un poste idéal pour un chef passionné, engagé et inspiré.


Vos missions
* Élaborer une carte courte et créative, en lien avec la saisonnalité et l'identité du lieu
* Superviser les achats, le choix des produits et les relations fournisseurs
* Manager l’équipe de cuisine avec exigence et bienveillance
* Garantir la qualité constante des plats et le respect des normes HACCP
* Travailler en lien étroit avec la direction sur l’évolution de l’offre
Le profil que nous recherchons
* Expérience solide en bistrot produits frais ou table de qualité
* Créatif(ve), autonome et passionné(e) par la cuisine de produits
* Leadership naturel et goût du travail en équipe
* Sens de l’organisation, rigueur et envie de faire progresser son équipe
* Capacité à gérer les services avec fluidité sur 60 couverts
Ce que nous offrons
* Liberté de création culinaire réelle
* Équipe à taille humaine et esprit de maison
* 2 jours de repos consécutifs par semaine
* Établissement stable, clientèle fidèle et direction à l’écoute
* perspective d'évolution