Agents polyvalents de production

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi La Ville de Roubaix compte 49 écoles, 31 sites de restaurants scolaires, 21 sites d’accueil périscolaire ouverts matin et soir (garderies) et 13 sites d’accueil extrascolaires (centres aérés des mercredis et des vacances).
Sous la responsabilité hiérarchique du chef d’équipe (N+1) et de l’encadrant technique (N+2) les agents polyvalents de production (f/h) ont une double fonction :
-Ils entretiennent les locaux des écoles tout au long de l’année (occupation par enseignants durant le temps scolaire ou par les centres de loisirs durant les vacances)
-Ils interviennent en restauration sur le temps de pause méridienne pour préparer et servir les repas aux enfants, quel que soit le type d’accueil mis en place.

CONDITIONS D’EXERCICE

•Affectation sur une école durant le temps scolaire
•Polyvalence sur d’autres sites que celui habituel le mercredi et durant les vacances scolaires
•Obligation de souscrire à l’un des deux emplois du temps ci-dessous :

oOption 1 – horaires du matin
Temps scolaire sur 4,5 jours
•Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi : 6h15/15h
•Mercredi 6h/9h ou 12h/15h
Vacances scolaires sur 5 jours : 6h54/14h30 ou 10h/17h36

oOption 2 – horaires du soir
Temps scolaire sur 4,5 jours
•Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi : 9h45/18h30
•Mercredi 6h/9h ou 12h/15h
Vacances scolaires sur 5 jours : 6h54/14h30 ou 10h/17h36

•Station debout, respect des règles de sécurité, d’utilisation des produits d’entretien
•Port des EPI
•Port de charges
•En dehors du besoin du service, interdiction de sortie du site d’affectation sur l’ensemble de la plage horaire choisie Missions / conditions d'exercice Vous savez :

Assister à la production de préparations culinaires : réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets, repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable, respecter les règles d’hygiène et de sécurité, respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le manuel qualité.
Assurer la distribution et le service des repas : réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP, assurer le service des repas.
Nettoyer et désinfecter des locaux et matériels : appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection. Profils recherchés ❱Savoir faire

•Vous bénéficiez d’une première expérience dans le domaine de l’entretien et de la restauration collective (minimum 18 mois)
•Vous avez des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats.

❱Savoir être

•Esprit d’équipe, Ecoute, Discrétion
•Autonomie dans le travail
•Connaissance du Public accueilli et de ses besoins
•Respect du devoir de réserve, de la laïcité et des postures de travail liées à l’encadrement des enfants