Boulanger-pâtissier h/f/x

Boulanger-pâtissier H/F/X

Interim | | Soorts-Hossegor

Présentation de l'entreprise

Le groupe BPS est une société de recrutement de travail temporaire. Multi-spécialistes et implantées de longues date dans le Grand Sud-Ouest, nos équipes sont imprégnées de la culture locale, elles en connaissent les hommes, les entreprises et les réalités économiques.

Description du poste

Le boulanger-pâtissier combine les compétences de la boulangerie et de la pâtisserie, ce qui lui permet de produire une large gamme de produits. Voici un aperçu des principales missions d'un boulanger-pâtissier

1. Préparation des Ingrédients :Mesurer et préparer les ingrédients nécessaires pour les pâtes à pain, à viennoiserie et à pâtisserie (farine, sucre, œufs, beurre, etc.).
2. Fabrication de Pains et Viennoiseries :Pétrir la pâte à pain et à viennoiserie, superviser la fermentation, façonner les produits (baguettes, croissants, pains spéciaux) et les cuire au four.
3. Création de Produits Pâtissiers :Élaborer et préparer une variété de pâtisseries, telles que des gâteaux, tartes, éclairs, macarons, et autres douceurs, en suivant des recettes précises.

Profil recherché

Compétences et Qualités Requises :

4. Créativité : Pour innover et créer de nouveaux produits.
5. Rigueur : Pour suivre les recettes et respecter les normes de qualité.
6. Sens de l'organisation : Pour gérer efficacement le temps et les tâches.
7. Capacité à travailler en équipe : Pour collaborer avec d'autres membres du personnel.
8. Passion pour le métier : Un intérêt marqué pour la boulangerie et la pâtisserie.

Le métier de boulanger-pâtissier est à la fois exigeant et gratifiant, nécessitant une formation spécialisée, souvent acquise par le biais d'un CAP Boulanger-Pâtissier. Si vous avez d'autres questions ou besoin de précisions, n'hésitez pas à demander !

Responsabilités

9. Hygiène et sécurité : doit respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en maintenant un environnement de travail propre et en suivant les bonnes pratiques de manipulation des aliments
10. Création de nouvelles recettes : Selon l'établissement, il peut également être impliqué dans l'élaboration de nouvelles recettes et la création de produits innovants pour attirer la clientèle
11. Service à la clientèle : Dans certaines boulangeries, le boulanger peut également être en contact avec les clients, en les conseillant sur les produits et en prenant des commandes.
12. Contrôle de la qualité : effectue des vérifications régulières pour s'assurer que les produits finis répondent aux normes de qualité en termes de goût, de texture et d'apparence.
13. Gestion des stocks : doit gérer les stocks de matières premières, en s'assurant que les ingrédients sont disponibles et en bon état