Cdd commis barman / aid (h/f)

DESCRIPTIF DU POSTE Construite en 1887 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d’un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille. Au début des années 20 la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d’architecture Art Déco : son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l’encorbellement travaillé, et une étonnante rampe d’escalier aux motifs d’écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. L’hôtel des Roches Blanches a fait l’objet d’une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l’identité des Roches Blanches : l’élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables. Demeure prestigieuse de 45 chambres où le Luxe rime avec charme, élégance et raffinement pour des expériences uniques et mémorables de cet hôtel de la French Riviera. Les offres de restauration permettent aux invités d'éveiller leurs sens en partageant une expérience hors du temps dans l'un de nos restaurants ; les Belles Canailles, restaurant signature de l’hôtel qui célèbre la Méditerranée avec une cuisine audacieuse et ancrée dans son terroir. Le restaurant Rocco, cuisine inspirée du bassin méditerranéen, où antipasti, mezze et autres délices généreux invitent à la découverte et au partage. Ou encore Le Loup Bar, où la cuisine Nikkei fusionne avec des saveurs marines raffinées. Nous proposons également La Pétanque qui réinvente l'esprit guiguette avec une touche d'élégance et de légèreté où nos invités pourront se laisser séduire par par une partie de pétanque, véritable symbole du farniente méditerranéen tout en savourant une sélection raffinée de finger food, à partager. C’est là que vous entrez en jeu. Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l’équipe des Roches Blanches vous transmettez votre passion de l'Hospitalité et faites vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable. Si dépasser les attentes des clients et la réussite du travail en équipe sont votre leitmotiv rejoignez nous ! NOS VALEURS Acceptation | Confiance | Convivialité | Esprit d'équipe | Transparence Accompagnement | Communication DESCRIPTIF DE L'OFFRE Les Roches Blanches recrute Commis Barman/aid (H/F) Afin de compléter les équipes, nous recherchons un/e Commis Barman/aid. Rattaché/e au Chef Barman et son adjoint(e), vous aurez pour missions : Relation client Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel. Optimiser la satisfaction des clients par son attitude conviviale, son écoute, sa discrétion et sa diplomatie ; Réserver un accueil chaleureux et personnalisé aux clients, appeler le client par son nom de famille lorsqu'il/elle en a connaissance ; Instaurer un climat de confiance avec les clients par la fiabilité de ses conseils ; Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser ; Être attentif et respecter la demande du client. Technique métier/production Être garant de la conformité des boissons, dans le respect des normes d'hygiène, des fiches techniques et des délais de service ; Garantir la propreté et la tenue du matériel dans des conditions d'hygiène réglementaires ; Veiller à la fiabilité des équipements et signaler les besoins d'interventions techniques ; Faire respecter la législation applicable aux débits de boissons. Assurer une gestion rigoureuse du service Assurer la facturation et les encaissements des prestations vendues ; Être responsable de son fonds de caisse ; Mettre en valeur son offre bar et participer à l'animation du lieu ; Prendre les commandes, assurer le service et l'encaissement ; Connaître tous les produits du bar et de la carte (fiches techniques boissons) ; Assurer l'approvisionnement et la mise en place de son poste de travail dans le respect des standards de la marque ; Assurer le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence ; Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition ; Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente ; Faire évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l'établissement ; Communiquer et coopérer étroitement avec les autres services (cuisines, bars, lobby, banquet, restaurant…). Commercial / Vente Connaître les prestations proposées par l'hôtel et les valoriser pour fidéliser les clients ; Eviter tout gaspillage et pertes de marchandises, en respectant les fiches techniques, les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel ; Mettre en valeur les cocktails et les produits du bar. Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement Maîtriser et respecter au quotidien les normes d'hygiène réglementaires HACCP ; Appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie…) ; Respecter les engagements de la Charte Environnement pris par l'hôtel (économie d'énergie, recyclage…). Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. PROFIL RECHERCHÉ PROFIL RECHERCHE Formation / Expériences professionnelles Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes Langues : maîtrise de la langue du pays, ainsi que de l'anglais afin d'interagir avec la clientèle, une troisième langue est en plus Aptitudes / Qualités Une approche centrée sur l’expérience client, mettant en avant la convivialité, le sens du détail et une attitude accueillante. Pour garantir une dynamique harmonieuse au sein de l’équipe bar, il est essentiel que chaque membre développe des qualités telles que la curiosité, l’ouverture d’esprit, l’initiative et une aisance naturelle dans les relations humaines. Esprit d’équipe ; Disponibilité ; Rigueur ; Méthodique et organisé ; Excellente présentation ; Ponctualité ; Motivé ; Sens du détail. Ce descriptif est non exhaustif, et pourra évoluer compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement durant la saison. AVANTAGES Indemnités repas Badge de stationnement Badge café Uniforme fourni Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité