Responsable restaurant - salies de bearn

LE CASINO DE SALIES DE BEARN RECRUTE UN(E) RESPONSABLERESTAURANT

VOS

* PRINCIPALES MISSIONS :

Gestion du

bar et du restaurant

* Être responsable de la qualité des prestations

·Analyser les statistiques de l’activité restauration

* ·Être responsable de la rentabilité de l’ensemble des
* prestations restauration en contrôlant les charges et dépenses qui y sont liées
* conformément au budget, prévisions et consignes établies par la Direction

·Être responsable de la facturation client et

* fournisseurs

·Établir le budget CA et les charges du service
restauration

·Établir le plan d’investissement souhaité pour

* améliorer ou renouveler l’agencement, la décoration et le matériel des services
* de restauration en définissant les priorités

clientèle

* Être responsable de l’accueil et des prestations

de clientèle

* Analyser les remarques de la clientèle vis à vis de la

actions/révisions qui s’imposent

* Améliorer l’image de l’établissement en misant sur la

·Gérer l’organisation du

* travail du personnel (définition des missions, définition des plannings)

·Organiser des réunions
d’information avec les chefs de service

·Identifier les besoins en formation

* ·Participer au recrutement

·Assurer l’accueil et
l’intégration des nouveaux arrivants

·Fédérer et motiver les

* équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement

COMPÉTENCES

REQUISES

* Compétences techniques / Diriger et animer une équipe / Connaissance des procédures des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks / Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
* Aptitudes : Capacités managériales / Aisance relationnelle / Rigueur / Esprit d’initiative et de créativité / Dynamisme / Autonomie / Sens de l’organisation
* Expérience : responsable restaurant /maître d’hôtel : 1 an exigé

·Type d’emploi : CDI, 35
heures

·Possibilité de travail le week-end, soirs et jours fériés

* ·Salaire : à partir de
* 1885 € brut selon expérience

·Avantage : repas pris sur place, mutuelle prise en
charge à 60% par l’employeur