En tant que Chef gérant F/H au sein d'un collège, vous serez le véritable chef d'orchestre du site, vous assurez le bon fonctionnement de la restauration et de la propreté, tout en incarnant un partenariat de proximité avec l'établissement scolaire.
Pilotage & qualité
* Garantissez des prestations de qualité, dans le respect du cahier des charges contractuel
* Participez activement à la production culinaire, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux collégiens
* Veillez à l'application stricte des normes HACCP, de sécurité et de qualité
* Relation client & établissement
Vous êtes l'interlocuteur privilégié des gestionnaires, chefs d'établissement et équipes pédagogiques
Développez une relation de confiance grâce à une communication régulière et une écoute attentive
Accueillez les convives et contribuez à créer un climat convivial au restaurant scolaire
Management & organisation
* Managez, animez et accompagnez les équipes du site en favorisant leur montée en compétences
* Garantissez la fiabilité du pointage, élément clé de la facturation
* Accueillez et renseignez les familles sur la facturation et assurez les encaissements en lien avec l'établissement
Profil, Expérience, Formation
* Management d'équipe : intégrer, organiser, former et fédérer
* Bonne maîtrise des procédures d'accueil des convives
* Aisance avec les outils informatiques (outils métiers, Pack Office)
* Rigueur administrative et respect des règles qualité, hygiène, sécurité et environnement
* Excellent relationnel et fort sens du service
* Culture client, pragmatisme et bonne humeur communicative
* Organisation, curiosité et sens des priorités
* Rigueur, méthode et respect des procédures
Votre parcours
* CAP / BEP Cuisine
* Expérience réussie sur un poste de Chef de cuisine, de préférence en restauration collective
* Maîtrise des normes d'hygiène et des outils informatiques
* Sérieux, professionnalisme et goût du travail bien fait
Pourquoi nous rejoindre ?
* Mobilité interne
* 15 à 18 RTT
* Des équipes à taille humaine et une vraie autonomie terrain
* Prime sur objectif 10% du salaire annuel brut
* CSE (chèque cinéma, billetterie parcs d'attraction.)
* Académie interne de formation (titres, CQP.)
* 13ème mois
Postes à pourvoir dès le 17 ou 24 août sur les communes suivantes : Versailles/Buc/La Celle Saint Cloud/Le Chesnay/Saint Cyr l'Ecole/Fontenay le Fleury.
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