Coordinateur boucher h/f

COORDINATEUR BOUCHER (H/F) Start People, filiale du groupe international RECRUIT, recrute pour l'un de ses clients, spécialisé dans la grande distribution alimentaire, un COORDINATEUR BOUCHER (H/F), pour un poste en CDI basé à ST JEAN D'ANGELY (17). Vos missions principales : -Coordonne sous l'autorité de son/sa responsable le travail de l'équipe. Il/elle peut, selon le cas, le seconder. -Est à même de suppléer son/sa supérieur(e) hiérarchique en cas d'absence occasionnelle de celui/celle-ci. -Assure toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation fabrication des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente respectant les impératifs gastronomiques et de présentation. -Accueille, conseille et sert le client. -Respecte la règlementation en matière d'hygiène alimentaire, d'équipements et d'installation des locaux professionnels. 1. Vente, Conditionnement, Transformation et Relation Client -Assure les tâches courantes nécessaires à la transformation, au désossage, à la préparation, à la coupe et à l'emballage de la viande selon le planning défini. -Adopte une attitude commerciale adéquate envers les clients. -Accueille, conseille, sert et oriente le client tout en veillant à la rotation et à la qualité des produits. -Répond aux demandes spécifiques des clients et prend en compte les litiges éventuels. -Assure l'équilibre matière (optimisation du stock marchandise). -Anime la démarche de relation client auprès des collaborateurs du rayon. -Réalise l'animation du point de vente (PDV) lors d'opérations spécifiques. -Participe à la mise en place et au suivi des plans d'actions définis pour rectifier les écarts de chiffre d'affaires, de marge ou de quota. -Reporte le rendement par type de viande. 2. Gestion des Stocks et Commandes -Suit le niveau de stock et l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques). -Effectue le relevé des ruptures et signale les anomalies de stock. -Propose des actions correctives. -Valide et/ou passe les commandes de réapprovisionnement. -Vérifie les livraisons (contrôles qualitatifs et quantitatifs, mentions obligatoires). -Identifie et reporte les litiges fournisseurs à son/sa responsable (établissement de bons de non-conformité). -Est chargé(e) de la comptabilité matière. -Gère les consommables du rayon. -Participe à l'organisation et au contrôle des inventaires. -Participe à la mise en place des actions de lutte anti-démarque. 3. Coordination Commerciale et Dynamique Rayon -Est chargé(e) de la mise en place et du suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits. -Assure la qualité du remplissage des rayons, la rotation des produits entre la réserve, la chambre positive et le rayon. -Veille au rangement et à la propreté du rayon. -Respecte l'assortiment selon la saisonnalité. -Met en place les étiquettes prix, suit les prix cadenciers et veille à la conformité de l'affichage (PLV / ILV). -Effectue le tarage des balances et contrôle la cohérence entre les prix affichés et les balances. -Réalise les relevés de prix concurrents. -Coordonne le travail entre les collaborateurs du rayon sous la responsabilité du/de la manager. -Informe la direction des difficultés rencontrées dans l'application des consignes. -Peut seconder ou remplacer ponctuellement son/sa responsable en cas d'absence. -Apporte un support aux ouvriers(ères) professionnels(les) de fabrication et vendeurs(euses) alimentaires. -Participe à l'intégration des nouveaux collègues. 4. Hygiène, Qualité et Sécurité -Respecte la législation dans l'ensemble des domaines relevant de sa compétence. -Informe la direction de toute difficulté de mise en oeuvre. -Applique les règles d'hygiène et de qualité : -Retrait des produits concernés par les D.L.C. et D.D.M. -Mise en place de la traçabilité des produits. -Respect de la réglementation en matière d'affichage, d'étiquetage et d'information client. -Respecte les règles de sécurité : -Utilisation correcte des outils et du matériel mis à disposition. -Port obligatoire de la tenue de travail et du badge. -Veille à la propreté de la tenue et à son hygiène personnelle. Rémunération : -33K € - 34K €