Chef/cheffe de cuisine (h/f)

Nous recrutons notre nouveau Chef/cheffe de cuisine (H/F) pour un poste en CDI !

*** LES MISSIONS :
- Encadrement de la brigade
- Participation à l'élaboration des plannings : congés, accords absences, ...
- Réalisation des entretiens (individuels et recrutements)
- Participation aux réunions : quotidienne, bi-annuelle, hebdomadaire, ...
- Assurer le management de l'équipe cuisine : être présents sur les heures de présences de l'équipe, manager pour stabiliser l'équipe, ...
- Assurer la gestion de la salle et des menus : rotations menus mensuel et journalier, gestion des repas spéciaux, préparation pour 20 à 50 couverts, ...
- Gestions des approvisionnements et des achats
- Garantir la bonne application des normes d'hygiène, de traçabilité et préparer les contrôles officiels

*** LE POSTE :
- CDI
- 39h00 semaine
- 2 jours de repos consécutifs dans la semaine
- Repas et uniformes pris en charge