Commis de salle h/f

Inspiré par les pins du bord de mer baulois et l’architecture organique de son bâtiment, Les Cimes Bleues s’imprègne de la nature environnante, en référence à l’arbre, symbole de vitalité et d’élégance.
Cet hôtel 4 étoiles, s’ancre dans l’histoire de La Baule, une ville dont les dunes ont été fixées par la plantation d’arbres en 1810.
Pensé comme un lieu fonctionnel et durable, l’hôtel s’organise autour d’un bar central, rappelant un tronc solide et accueillant. Les matériaux nobles et bruts – inspirés par la terre et le bord de mer – se marient à des touches sportives et colorées évoquant la dynamique de la côte Atlantique. Le restaurant et le bar, ainsi que les trois salles de séminaires et le spa (doté d’une piscine intérieure), reflètent cette approche.
Dans les étages supérieurs, les 101 chambres, dont 4 grandes suites, offrent un cadre calme et reposant, dans une atmosphère aérée et lumineuse. Le jardin intérieur vient compléter l’ensemble en apportant une touche de nature au cœur de l’hôtel.
Missions :
Entre pins et océan, un nouvel écrin 4 étoiles ouvre ses portes à La Baule : Les Cimes Bleues.
Pour son ouverture en juin 2026, l’Hôtel Les Cimes Bleues**** recrute quatre Commis de Salle (H/F) afin de créer son équipe Restauration.
Rattaché(e) au Responsable F&B, et intégré(e) à une équipe d’une dizaine de collaborateurs, vous êtes un acteur clé de l’expérience client et de la première impression laissée par l’établissement. Aussi, vous serez en charge des missions suivantes :
· Participer à la mise en place de la salle et du matériel avant chaque service ;
· Accueillir et orienter les clients avec courtoisie et professionnalisme ;
· Assister les chefs de rang dans le service des plats et des boissons ;
· Participer au débarrassage des tables et au redressage pour les clients suivants ;
· Veiller à la propreté de la salle et des espaces de service ;
· Contribuer au réapprovisionnement du matériel et des consommables nécessaires au service ;
· Appliquer les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
· Participer à maintenir une ambiance de travail positive et un service de qualité.

Mission spécifique liée à l’ouverture de l’établissement prévue en juin 2026 :
· Participer à la mise en place de la salle avant l’ouverture du restaurant (organisation de l’espace, vérification du matériel, préparation des postes de travail) ;
· S’approprier les standards de service et l’organisation du restaurant dès le lancement de l’établissement ;
· Contribuer à offrir une expérience client fluide et qualitative dès les premiers services.