Publiée le 14 juin
Mission du poste
Notre établissement à 25 minutes de Limoges recherche un(e) commis(e) de cuisine pour accompagner le Chef dans ses tâches quotidiennes.
Missions principales:
- aide à la préparation des mets et la production en cuisine.
-assister le cuisinier dans la préparation des plats
-préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
-maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
-participer à la réception et au stockage des marchandises
-appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- aider à la mise en place des plats pour le service
Notre établissement est un Hôtel Restaurant avec une capacité de 100 personnes en salle et 60 en terrasse. Nous cuisinons pour les repas du soir et du midi du lundi au samedi.
Nous faisons une cuisine traditionnelle à partir des meilleurs produits du terroir.
Le petit déjeuner se présente sous forme de buffet mis en place le soir.
votre profil:
passionné(e) par la cuisine, les bons produits vous êtes motivé(e) pour vous investir dans un établissement aux valeurs fortes.
Vous êtes jeune diplômé(e) débutant(e) ou bien avec une expérience significative en cuisine nous étudierons votre candidature.
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Familles de produits alimentaires,Types de viande,Variétés de fruits et légumes,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Communication en équipe en cuisine,CAP cuisine,Manipuler des équipements de cuisine,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les r�gles d'hygi�ne et de s�curit� alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Maintenir une communication efficace avec la direction,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
