Dans ce cadre unique, nous recherchons un(e) Apprenti(e) Cuisine passionné(e) et désireux(se) d'apprendre au sein d'un environnement gastronomique haut de gamme. Vos missions Sous la supervision du Chef de cuisine : Production culinaire - Participer à la mise en place et aux préparations culinaires - Contribuer aux dressages - Veiller à la qualité visuelle et gustative des assiettes Événementiel & hospitalité - Participer à la préparation des petits-déjeuners, déjeuners et dîners privés - Contribuer aux réceptions, dégustations et événements - Adapter les préparations aux exigences d'une clientèle internationale Hygiène & organisation - Appliquer rigoureusement les normes HACCP - Participer au nettoyage et au rangement du poste - Respecter les fiches techniques et procédures internes Profil recherché - Formation en CAP / Bac Pro Cuisine / BTS Hôtellerie-Restauration - Sens du détail et exigence de qualité - Intérêt marqué pour la gastronomie et l'univers du vin - Présentation soignée et attitude professionnelle - Discrétion (clientèle privée) - Esprit d'équipe - Curiosité et envie d'apprendre Ce que vous développerez - Maîtrise de la cuisine gastronomique et des accords mets & vins - Travail des produits frais et de saison - Organisation d'événements culinaires haut de gamme - Connaissance approfondie de l'univers du Champagne - Rigueur et standards d'une Maison de prestige Conditions - Contrat d'apprentissage - Rythme selon planning hospitalité (service midi, soir ou petit-déjeuner préparation) - Travail le samedi (repos généralement dimanche et lundi) - Possibilité de travail en soirée - Tenue fournie - Repas sur place Date de fin de publication : Date prévisible d'embauche : 2 Date de fin d'emploi envisagée : 2
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