Mise en place
Dresser et débarrasser les tables
Mettre en place des consoles de service
Service
Effectuer le service
Assurer la liaison entre la cuisine et les tables des clients pour apporter les mets
Assurer le renouvellement du pain, des boissons.
Débarrasser les tables
Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes (sel, poivre, huile, réchauffer un plat)
Entretenir et nettoyer la salle
Respecter les normes d'hygiène et de qualité propre à la profession
Ranger les ustensiles en fin de service
Mettre la salle en ordre à la fin du service
Nettoyer les tables entre chaque client
Compétences du poste :
Savoir-faire / Savoir
Connaissance de la restauration
Connaissance du plan de table par cœur
Placer le client au centre de son activité et de sa mission
S'organiser pour minorer les temps d'attentes du client
Savoir-être
Représenter dans son comportement l'image de l'entreprise (tenue soignée, hygiène.)
Avoir le sens du client et du service
Être souriant, aimable et convivial
Être dynamique, rigoureux et organisé
Conditions de travail :
Travail week-end et jours fériés
Station debout prolongée
Travail de nuit
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