RESPONSABILITÉS :
Vos principales missions
- Participer à l'élaboration et à la préparation des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Effectuer le contrôle de la marchandise dans tous les espaces de rangement
- Veiller au respect des recettes et fiches techniques
- Sous la responsabilité du chef de cuisine, assurer l'organisation de la brigade
- Remplacer le chef, lors de ses repos
- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires
- Assurer le maintien en état d'hygiène irréprochable des espaces et du matériel de restauration
Horaires :
- Journée continue du lundi au vendredi : 14H à 22H et coupure pour les samedis et dimanches : 11H à 15H ET de 18H à 22H
- Base : 39H HEBDO - BADGEUSE
- 2 jours de repos consécutifs dans la mesure du possible (parfois plus compliqué en saison)
PROFIL RECHERCHÉ :
Votre profil
- Vous êtes titulaire d'un CAP CUISINE
- Vous êtes organisé et méthodique
- Vous êtes autonome mais vous aimez travailler en équipe
- Vous assurez le management de la brigade
- Gestion du stress maitrisé en service
- Vous aimez travailler les produits locaux
- UNE EXPERIENCE REVOLUE SUR LE MEME POSTE EST EXIGEE
Experience: Expérience exigée
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Pour l'un de nos clients, un hôtel 4 étoiles de la côte landaise entre ville et océan, ayant son propre restaurant, nous recherchons un chef de partie prêt à intégrer une brigade dynamique.
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