Catégorie C / Adjoint technique
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène.
- Réceptionner, ranger, distribuer les produits du service et respecter impérativement les délais de fabrication.
- Maintenir des locaux et matériels en état en appliquant les procédures d'entretien du plan de nettoyage selon les règles d'hygiène et de sécurité.
- Distribuer les préparation culinaires chaudes et froides, assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et avoir une attitude d'accompagnement auprès des convives en appliquant les règles de savoir vivre et de politesse.
- Participer à la plonge.
- Possibilité d'intervenir en salle restauration direction pour des prestations (dresser les tables, servir en salle...) lors de manifestations organisées en dehors des horaires habituels de service.
Votre environnement professionnel :
* Activités du service
Gère l'intendance, assure la conception, la préparation des repas et/ou l'organisation des services
* Composition et effectifs du service
1 gérant - 1 AAP1 - 1 AAP2 - 1 OC - 1 APST - 1 ATP2 spécialité cuisine - 19 ATPN - 2 contractuels
* Liaisons hiérarchiques
- Responsable du service restauration.
- Secrétaire Générale, chargée du département des ressources.
- Directeur de l'ENP.
* Liaisons fonctionnelles
- Académie de Police
Localisation du poste :
Affectation administrative : 89APE0000
Affectation opérationnelle : 89APE2250
Académie de Police / ENP SENS - 23 rue du 89e RI - 89100 SENS
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