Nous recherchons un Responsable de site Adjoint (F/H) pour gérer un site à fort enjeux basé à Paris 6ème (75).
Vous êtes le relais du Responsable de site pour assurer la direction opérationnelle et stratégique des activités de restauration et de services associés.
Site de 3600 couverts/jour - équipe constituée de 49 salariés
Vos missions:
Pilotage opérationnel & support à l'excellence de service
- Accompagner le Responsable de site dans le pilotage quotidien de l'activité et la mise en oeuvre des engagements contractuels.
- Assurer une présence terrain renforcée, notamment en production, afin de garantir la qualité des prestations, la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire.
- Veiller à la bonne application des standards et alerter en cas de dérive.
Relation client (en appui)
- Contribuer à la qualité de la relation client au quotidien, en relais du Responsable de site.
- Participer à la prise en compte des besoins et à la mise en oeuvre des actions correctives.
- Être un interlocuteur opérationnel fiable pour les équipes et les interlocuteurs terrain.
Management & animation des équipes
- Encadrer les équipes opérationnelles en proximité, avec un rôle clé dans l'organisation quotidienne.
- Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et favoriser la polyvalence.
- Relayer les orientations du Responsable de site et veiller à maintenir un bon climat social.
Expertise opérationnelle en restauration collective
- Superviser la production culinaire et intervenir si nécessaire (profil terrain attendu).
- Garantir le respect des normes HACCP et des process internes.
- Participer à l'élaboration des menus, à la gestion des volumes et au respect des engagements qualité.
Suivi économique (en appui)
- Contribuer au suivi des indicateurs économiques : coûts denrées, pertes, optimisation des achats.
- Participer au pilotage des stocks et à la mise en place d'actions correctives.
- Appuyer le Responsable de site dans le reporting et l'atteinte des objectifs.
- Amplitudes horaires : Lundi au vendredi de 7h à 15h00
- Avantages : Mutuelle de base gratuite/ prise en charge des transports/ CSE, 13ème mois
Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
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