Boulanger - h/f

Description

Vos principales missions serontles suivantes :

· Sélectionner ses farines en fonction de leur qualité;

· Réaliser la pâte à pain quotidiennement;

· Régler les outils de production : four, pétrin, ...;

· Procéder au pétrissage de la pâte;

· Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire;

· Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche...;

· Cuire le pain;

· Imaginer et tester de nouvelles recettes;

· Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals;

· Accueillir et conseiller les clients;

· Gérer les stocks;

· Anticiper la production en fonction de la demande;

· Participer aux inventaires

· L'élaboration des pâtisseries proposées, notamment au rayon libre-service.

· L'exécution des tâches courantes nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits.

· La participation à la gestion du rayon en respectant les règles relatives à l'information produit, à l'étiquetage et à la gestion des DLC/DLUO.

· La gestion des stocks de matières premières, en collaboration avec le responsable de rayon, et l'approvisionnement en fonction des besoins de la production.

Vous travaillerez du lundi au samedi.