Type de contrat : CDD d'un an / Mutation / Détachement Temps de travail : 100 % 7h42 par jour Travail le week-end : 2 week-ends par mois Prise de poste souhaitée : Début février Lieu : Centre Hospitalier Emile Roux (43) Description du poste Le Centre Hospitalier recherche un Cuisinier polyvalent disposant de compétences en pâtisserie afin de rejoindre l'équipe de restauration. Vous participerez à la préparation de repas destinés aux patients et au personnel, en garantissant la qualité nutritionnelle des productions et le respect des normes d'hygiène en vigueur. Missions principales : Réaliser la production culinaire quotidienne : entrées, plats, desserts, textures modifiées. Élaborer des préparations pâtissières adaptées à la restauration collective (entremets, pâtisseries individuelles, desserts spéciaux). Appliquer et respecter strictement les protocoles HACCP. Effectuer la cuisson, l'assemblage et le dressage selon les fiches techniques. Participer au conditionnement, à la distribution et au service des repas. Assurer le rangement, l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine. Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises. Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pour assurer une continuité optimale du service. Profil recherché : CAP Cuisine obligatoire ou diplôme équivalent. Certification HACCP obligatoire. Expérience en restauration collective souhaitée, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social. Compétences avérées en pâtisserie (production en série, régimes adaptés, textures modifiées). Rigueur, autonomie, réactivité et sens de l'organisation. Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux contraintes de production. Conditions de travail : Poste à temps plein (100 %) soit 7h42 par jour. Planning incluant 2 week-ends travaillés par mois. Environnement de travail dynamique, matériel professionnel et équipe polyvalente. Possibilité de CDD d'un an, mutation ou détachement. Candidature à adresser au plus tard avant le 20/12/2025.
Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.
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