Le Restaurant 372, établissement familial depuis plus de 12 ans, situé en front de mer et réalisant 500 à 600 couverts par jour en haute saison, recherche un Chef de Partie Chaud pour rejoindre son équipe dynamique !
Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à fin octobre - CDD avec évolution possible au sein de l'entreprise
Rémunération selon profil.
Possibilité de logement.
Missions principales :
Préparer les plats chauds.
Préparer la mise en place avant les services.
Organiser les bons et gérer les temps d'envoi.
Suivre les stocks et les DLC.
Veiller au dressage et à la présentation des plats.
Respecter les normes d'hygiène et de qualité.
Assurer la communication avec le poste écailler pour un envoi groupé.
Former les commis aux différentes tâches.
Compétences requises :
Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson (découpe de viandes).
À l'aise avec la plancha, grill à pierre de lave, friteuse.
Organisation et adaptabilité.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Bonne communication avec l'équipe.
Profil recherché :
Dynamique, rigoureux(se) et organisé(e).
Capable de gérer les moments d'affluence
À l'aise dans un environnement de cuisine d'envoi avec menu fixe (sans suggestion).
Intéressé(e) ? alors n'hésitez pas et postulez!
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