Dans le cadre de son développement et de son positionnement qualitatif, le restaurant Beldi Grill recherche un(e) manager de restaurant expérimenté(e) pour piloter l'ensemble de son activité.
Rattaché(e) à la direction, vous êtes responsable de la gestion opérationnelle, humaine et financière de l'établissement. Vous assurez le bon fonctionnement du restaurant au quotidien, en garantissant une qualité de service irréprochable et une expérience client haut de gamme.
Vos principales missions incluent l'encadrement et l'animation des équipes en salle et en cuisine, la gestion des plannings, le recrutement et la formation du personnel. Vous veillez à instaurer une dynamique d'équipe positive, exigeante et orientée performance.
Vous êtes également garant(e) des résultats économiques du restaurant : suivi du chiffre d'affaires, maîtrise des coûts (matières premières, masse salariale), optimisation des marges. Vous participez activement à la stratégie de développement de l'établissement.
Vous supervisez les relations avec les fournisseurs, gérez les approvisionnements et assurez une parfaite tenue des stocks. Vous veillez au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu'aux réglementations en vigueur.
Vous contribuez à l'image de marque du restaurant en garantissant un accueil client professionnel, chaleureux et personnalisé, et en mettant en place des actions visant à fidéliser la clientèle et à développer l'activité.
Conditions d'exercice :
Poste à forte responsabilité nécessitant une présence active sur le terrain. Travail en horaires variables incluant les soirs, week-ends et jours fériés, selon l'activité du restaurant. Une grande disponibilité et une forte implication sont attendues.
Environnement de travail :
Établissement dynamique en développement, avec un niveau d'exigence élevé. Travail en équipe dans un cadre structuré et orienté performance. Poste non éligible au télétravail.
Ce poste s'adresse à un profil expérimenté, autonome, rigoureux et doté d'un excellent sens du service et du leadership, capable de s'inscrire dans une démarche d'excellence et de contribuer activement à la croissance du restaurant.
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