Lobster recrute pour son client, établissement 4 étoiles proche d'Orléans, un/une Second de cuisine
Le second de cuisine assiste le Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service.
il/elle participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d’hygiène
Compétences et qualités requises:
Formation professionnelle au minimum CAP cuisine
Expérience de 4 ans minimum en cuisine
Management d’équipe - 8 personnes
Leadership
Esprit d’équipe
Compétences culinaire et élaboration de plats
Règles d’hygiène et de propreté
Créativité
Rigueur
Adaptatbilité
Gestion du stress
Sens de l’organisation
Sens du détail et de la qualité
Pédagogie
Passion du métier
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