MISSIONS ET ACTIVITES
Plonge et nettoyage du matériel
* Approvisionner en produits lessiviels
* Effectuer la plonge manuelle et/ ou automatisée
* Dérocher et trier les déchets
* Trier la vaisselle avant et après lavage
* Contrôler la propreté
* Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine
Nettoyage des locaux
* Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes
* Assurer le tri et l’évacuation des poubelles et ordures
COMPETENCES
Connaissances
* L’utilisation de la machine de plonge automatisée
* La plonge manuelle
* Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques…)
* Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
* L’organisation des EPLE
* L’environnement territorial
* Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur
Compétences Opérationnelles
* Détecter les dysfonctionnements et les signaler
* Utiliser et nettoyer la machine de plonge
* Entretenir un poste de travail et des équipements
* Adapter son rythme de travail aux exigences du service
* Appliquer des modes opératoires et protocoles prescrits
* Travailler en sécurité
* Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
* Appliquer les règles de gestes et postures
Compétences Comportementales
* Être réactif et rigoureux
* Être polyvalent
* Capacité de coordination et d’organisation
* Discipline et grande capacité de travail
* Savoir gérer son stress
* Travailler en équipe
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