La Région Centre-Val de Loire, 2,5 millions d’habitants, 6 départements (Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loiret), 2 Métropoles (Orléans, Tours) offre une qualité de vie remarquable. Elle dispose d’un riche patrimoine naturel et historique. Son dynamisme économique et culturel, son art de vivre en font un lieu de vie privilégié pour ses habitants.
Forte de 3 agents, la Région conduit ses politiques publiques, transports, lycées, formation professionnelle, développement économique, formations sanitaires et sociales, culture … en intégrant les transitions environnementales, numériques et l'innovation.
Présentation de la direction / contexte
Le Conseil régional recrute pour le lycée Blaise PASCAL à Châteauroux, un.e aide de cuisine afin d'intégrer le service restauration.
Dans ce contexte, l'aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d’hygiène.
Missions
Assistance à la production de préparations culinaires
* Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
* Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
* Préparer les entrées froides et les desserts
* Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
* Proposer des idées de menus et de recettes froides
* Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
* Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Distribution et service des repas
* Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)
* Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Nettoyage du matériel et des locaux
* Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
* Ranger et nettoyer les locaux
* Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)
Profil
Diplôme souhaité
CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative sur un poste similaire.
Compétences Opérationnelles
* Détecter les dysfonctionnements et les signaler
* Organiser son travail et son espace de travail
* Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
* Utiliser et nettoyer la machine de plonge
* Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
* Travailler en sécurité
* Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en EPLE
* Appliquer les règles de gestes et postures
Compétences Comportementales
* Être réactif, rigoureux et organisé
* Faire preuve de capacité d’adaptation
* Faire preuve d’autonomie
* Être force de proposition et de prise d’initiatives
* Travailler en équipe
Relations fonctionnelles
L’équipe de Direction du Lycée
Le personnel pédagogique et administratif de l’établissement
Le responsable d’équipe restauration
Les agents du lycée
Les usagers
Conditions générales
Horaires: a titre indicatif : 6h-h
NBI: Oui
Spécificités:
NBI au titre de la politique de la ville ( points)
RIFSEEP: C3
Avantages sociaux :
Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya
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