Intégrer un hôtel-restaurant avec une clientèle variée: Curiste, Affaire, Loisirs, groupe.
Production culinaires -Gestion des stocks
Mise en place d'une grille de menus sur 3 semaines et d'une carte du moment selon la saison
Management et Animation de l'équipe
Responsable du plan Hygiène
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Logement provisoire possible
Experience: 24 Mois
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Déléguer, responsabiliser,Animer, coordonner une équipe,Définir les plannings et congés de ses équipes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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