Au sein d'un hôtel-restaurant vous aurez en charge les missions suivantes :
- Participation à la fabrication, la cuisson et la présentation des plats
- Organisation du service (coordination et répartition des tâches)
- Entretien des ustensiles et équipement de cuisine
- Gestion des stocks et des commandes pour l'alimentaire et non alimentaire
- Analyse minutieuse du coût matière et marge dégagée
- Respect des normes d'hygiène en vigueur
- Elaboration de menus du jour et plats à la carte en adéquation avec les produits de saison
- Collaboration régulière avec les fournisseurs locaux
- Participer aux inventaires annuels et ponctuels.
Vous serez directement sous la responsabilité du gérant.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Formation CAP/BEP cuisine
- Une expérience réussie en tant que chef de cuisine serait un plus
Qualités pour intégrer le poste :
- passionné(e)
- capacité d'adaptation et d'innovation
- ponctuel(le)
- rigoureux(se)
- apprécier le travail en équipe
Détails complémentaires :
- Salaire 2600 € à 2800€ brut mensuel selon profil et expérience
- 2 jours de repos fixes samedi et dimanche
- possibilité d'avoir une soirée de repos en plus et/ou horaires en continue selon l'activité
- CDI, 39h / semaine
- Horaires en coupure, du lundi au vendredi inclus (restaurant fermé samedi et dimanche)
- Possibilité de logement
Experience: 2 An(s) - Chef ou second
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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