Les missions principales du poste sont les suivantes :
- Accueillir, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente (sur place ou à emporter), de consommation ou de promotion
- Aide à la gestion de la cave à vin et du bar à vin
- Aide à la sélection et à la rotation des vins, bières, spiritueux, effervescents et autres boissons non alcoolisées
- Valorisation, présentation des vins et des autres boissons
- Promotions, animations événementielles (dégustations, masterclass, soirées à thèmes, etc.) et communication sur les vins et autres boissons
- Gestion des stocks et inventaires
- Prise des commandes clients du bar à vin : boissons et plats
- Préparation préalable, conseil et service des vins et autres boissons
- Conseil et service des plats
- Proposer les accords mets - vins aux clients
- Mise en configuration quotidienne de l'établissement pour permettre l'accueil des clients (terrasse, organisation intérieure, etc.)
- Préparation des commandes pour les professionnels (restaurants, bars, épiceries fines, etc.)
- Participation à des événements réservés aux professionnels (salons, portes ouvertes, etc.)
Planning à définir avec l'employeur :
Cave : plusieurs demi-journées ou journées dans la semaine
Bar à vin : 3 soirs / semaine
1 week-end sur 2 travaillé, 1 week-end sur 2 libre
*L'établissement est fermé les midis.*
Experience: 2 An(s) - En tant que sommelier-caviste
Compétences: Types de cépages (ampélographie),Oenologie,Caractéristiques des vins et spiritueux,Législation des vins et spiritueux,Association mets/vins,Techniques de conservation des vins,Techniques de dégustation,Logiciel de gestion de stocks,Techniques commerciales,Porter une appréciation gustative et olfactive,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Présenter des vins lors de visites de domaines, de caves et faire procéder à des dégustations,Contrôler l'état des stocks,Gérer une cave à vins,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Définir des besoins en approvisionnement,Présenter et valoriser un produit ou un service,Développer et fidéliser la relation client,Utiliser les outils bureautiques,Faire procéder à des dégustations
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
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