Notre agence Camo Emploi de Montoir-de-Bretagne recrute pour son client, un EHPAD, un CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
* Élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
* Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer
* Réaliser les cuissons, faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir
* Anticiper les préparations du lendemain
* En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire
Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur un poste similaire.
Passionné et rigoureux, vous maîtrisez les techniques culinaires adaptées à la restauration collective, y compris la préparation et la cuisson de produits frais ou en liaison froide.
Vous possédez de solides connaissances en élaboration de menus, gestion des commandes et organisation des approvisionnements pour garantir une production efficace et qualitative.
Autonome et méthodique, vous savez encadrer et coordonner une équipe tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre sens de l’organisation, votre créativité et votre esprit d’équipe vous permettent d’assurer une production culinaire de qualité, tout en anticipant les besoins et en contribuant au bon fonctionnement du service.
Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !
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CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !
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