Responsable charcuterie traiteur crèmerie coupe - h/f

Après un remodling complet du magasin et la création d'une identité forte autour du produit frais traditionnel, nos équipes de professionnels se renforcent. Nous recherchons pour accompagner le développement de notre univers coupeun(e) responsable du secteur traditionnel charcuterie, traiteur et crèmerie coupe.
A partir des objectifs fixés avec la Direction, vous assumez la responsabilité des rayons et laboratoirescharcuterie, rôtisserie, traiteur (cuisine)et crémerie traditionnels.
Vos missions s'articulent autour de 4 axes:
o Le Management :
Vous accompagnez et professionnalisez votreéquipe de vendeur(se)s alimentaires, dans le respect des normes sociales en vigueur.Vous organisezen autonomie, la répartition des missions de chacun, planifiez les horaires,dans un objectif permanent de satisfaction de vos clients et de motivation de vos équipes.
o Le commerce
Vous supervisezl'approvisionnement de vos secteurs etconduisez les missions d'implantation de vosrayons dans le respect de la saisonnalité desproduits. Vous êtes à l'affut de nouveautés et créez de nouvelles recettes pour dynamiser votre secteur.
Vous menezdesactions de promotion, en ligne avec la politique commerciale de l'enseigne ou de façon autonome et assurez le suivi desrelations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges). Le tout dans un objectif permanent de satisfaction client.Avec vos équipes vousthéâtralisezvosrayons pour les rendrelisibles et attractifs etenchanter vos clients.
o La gestion :
Vous optimisez les résultats en termes de gestion :
o lerespect des règles
Vous veillez au respect des normes en vigueur en matière de pratiques commerciales etde droits de la consommation.
Vous travaillez en relation étroite avec l'équipe qualité pour garantir la sécurité alimentaires de produits mis en vente.
Vous assurez la sécurité de vos équipes et veiller au respect des règles par chacun de voscollaborateurs.