Notre client, entreprise spécialisée dans la restauration et la bistronomie, recherche un chef de partie (H/F) pour une durée de 2 mois. CHEF DE PARTIE (H/F)
Vos missions principales :
Assurer la préparation et l'organisation du service (mise en place, anticipation des volumes, gestion des priorités).
Gérer les stocks de votre poste et participer aux commandes si nécessaire.
Réaliser la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité.
Veiller au respect des recettes et des fiches techniques.
Coordonner votre poste et encadrer 1 à 2 personnes (commis / aides de cuisine).
Garantir la fluidité du service et la communication avec le reste de la brigade.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la bonne organisation de la cuisine et à l'entretien du poste de travail.
Temps de travail : 42h par semaine. Horaires : 3 jours en coupure : 9h-15h / 18h-23h
2 jours en continu : 9h-16h ou 16h-23h
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