Sous-chef de cuisine (h/f) – bastia (vieux port)

Dans le cadre d’un recrutement pour l’un de mes clients, je recherche un sous-chef de cuisine pour rejoindre un restaurant bistronomique situé au cœur du Vieux Port de Bastia.

L’établissement travaille exclusivement des produits frais, locaux et de saison, avec une carte évolutive et une cuisine ouverte sur la salle.

L’équipe est volontairement à taille humaine afin de conserver exigence, réactivité et esprit collectif.

L’objectif est d’intégrer une personne capable de s’impliquer durablement dans le projet et de prendre progressivement davantage de responsabilités aux côtés du chef.

Le poste

• Production et envoi des plats (qualité, régularité, dressage)
• Organisation du service et des mises en place
• Encadrement de l’équipe en cuisine
• Participation aux menus et suggestions
• Gestion des stocks et respect des normes HACCP
• Relais du chef en son absence

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine (poste de second ou équivalent)
• Autonomie, rigueur et sens de l’organisation
• Capacité à encadrer une équipe
• Esprit d’équipe, implication et fiabilité

Conditions

• CDD évolutif vers CDI
• Rémunération : 2 500 € à 2 900 € brut mensuel selon expérience (environ 2 000 € à 2 300 € net).
• Pourboires en complément
• Logement inclus
• 2 jours de repos consécutifs hors saison
• Juillet / août : service du soir uniquement + 2 matinées de préparation

L'établissement

• Restaurant bistronomique
• 30 à 40 couverts
• Cuisine ouverte
• Équipe stable (3 cuisine / 2 salle)
• Encadrement direct par le chef dans un environnement structuré et professionnel

Poste basé à Bastia – Vieux Port

Candidature : CV + quelques lignes de présentation en message privé ou par mail.